Ингредиенты:

• 2 рыбы без хвоста
• 90 грамм соли (в 1 столовой ложке с горкой 30 грамм соли)
• луковица
• 1 столовая ложки зерна горчицы
• сок 1/2 лимона
• смесь по вкусу: перец чёрный горошком, гвоздика, кориандр, зира, лавровый лист, мускатный орех

Приготовление: Лук порезать крупными полукольцами и выложить в тару. Добавить зёрна горчицы. Выдавить сок лимона. Добавить соль. Перемешать.

Рыбу порезать крупными (4-5) кусками (можно исключить молоки, но потроха не вычищаем), уложить в тару. Перемешать., примять, установить небольшой гнёт и убрать в холодильник на сутки (16-17 часов).

Хранение: в холодильнике в тузлуке

Это контент для Телеграм Александра Шишкина